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Geladinho gourmet cremoso, sem cristal de gelo e com o preço certo.

30 sabores com a receita em gramas, rendimento, custo e preço de venda de cada um, mais o passo a passo em fotos. Para vender neste verão no condomínio, no trabalho, na escola e no WhatsApp.

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Pagamento único · garantia de 7 dias · receba no e-mail

30sabores
3bases-mãe
8fotos do passo a passo
3bônus
O segredo da textura

Por que o seu geladinho fica cheio de gelo

Todo geladinho é água com outras coisas dentro: açúcar, gordura, proteína do leite, fruta. No freezer, a água vira gelo. Se ela consegue se separar do resto, forma cristais grandes, e é isso que você sente na boca como lascas. Quanto menores os cristais, mais lisa a textura.

Os quatro controles da cremosidade

  1. Açúcar baixa o ponto de congelamento e deixa o gelado macio. Pouco, fica duro; demais, não firma.
  2. Gordura (leite integral, creme de leite, leite de coco) dá corpo e disfarça os cristais.
  3. Liga neutra segura a água. Nas bases do e-book, cerca de 10 g por quilo de calda.
  4. Congelamento rápido: calda fria, saquinhos deitados em uma camada, freezer a -18 °C ou menos.

Trecho do capítulo 2. No e-book você ainda tem a tabela de erros comuns e como corrigir cada um.

Geladinho de morango mordido mostrando a textura lisa e cremosa, ao lado de morangos cortados
Passo a passo em fotos

Do primeiro ingrediente até a caixa térmica

Quem nunca fez geladinho vê cada etapa antes de começar. As fotos ficam no e-book, logo depois das 3 bases.

Ingredientes separados ao lado da balança de cozinha

1Separe e pese os ingredientes na balança

Base sendo aquecida na panela e mexida com fouet

2Aqueça a base mexendo, até soltar fumaça, sem ferver

Panela resfriando dentro de uma bacia com água e gelo

3Resfrie a panela no banho de água com gelo

Calda fria sendo batida com fruta no liquidificador

4Bata a calda já fria com a fruta

Saquinho apoiado num copo alto sendo enchido com funil

5Apoie o saquinho num copo alto e encha com funil

Mãos dando um nó firme na ponta do saquinho

6Dê um nó firme na ponta do saquinho

Geladinhos deitados em uma camada no freezer

7Deite no freezer em uma camada só, a -18 °C

Geladinhos arrumados em caixa térmica com gelo

8Leve na caixa térmica com gelo e saia para vender

Imagens ilustrativas.

Cardápio completo

30 sabores para montar o seu cardápio

Dos clássicos que vendem todo dia aos recheados que você cobra mais caro.

Trinta geladinhos de sabores diferentes enfileirados sobre mármore
Geladinhos cremosos de leite, doce de leite e coco

10 cremosos

  1. Leite em pó
  2. Leite em pó com doce de leite
  3. Coco cremoso
  4. Coco queimado
  5. Doce de leite
  6. Pudim
  7. Milho verde
  8. Amendoim
  9. Café com leite
  10. Romeu e julieta
Geladinhos de fruta coloridos com frutas frescas

10 de fruta

  1. Morango
  2. Maracujá
  3. Abacaxi com coco
  4. Manga
  5. Limão
  6. Goiaba
  7. Frutas vermelhas
  8. Açaí com banana
  9. Uva
  10. Banana com canela
Geladinhos trufados e recheados de chocolate, pistache e frutas vermelhas

10 trufados e recheados

  1. Chocolate (brigadeiro)
  2. Chocolate trufado
  3. Biscoito de chocolate com creme
  4. Avelã com cacau
  5. Pistache
  6. Frutas vermelhas com chocolate branco
  7. Chocolate com coco
  8. Maracujá trufado
  9. Chocolate maltado
  10. Churros
Veja como vem cada receita · nº 12

Maracujá

665 g de leite integral · 395 g de leite condensado · 200 g de creme de leite · 80 g de açúcar · 16 g de liga neutra · 350 g de polpa de maracujá. Junte a polpa só com a mistura bem fria; ajuste o açúcar provando.

Rende 14 un.Custo R$ 2,10 por unidadePreço sugerido R$ 5,50

Custos com preços de novembro de 2026. Na calculadora você troca pelos preços do seu mercado.

Para quem é

Feito para quem quer vender geladinho bom neste verão

Vai começar do zero

Lista de compras, utensílios e o plano da primeira semana, com um primeiro lote de cerca de 40 unidades.

Já faz, mas cristaliza

Entenda o papel do açúcar, da gordura e da liga e corrija a textura no próximo lote.

Vende, mas não sabe se lucra

Veja o custo de cada sabor por unidade e calcule o preço de venda com a sua margem.

Capítulo 1

Sua primeira semana, dia a dia

Comece pequeno e venda antes de produzir muito. Veja como começa:

Dia 1Faça a base de leite e a de chocolate (cerca de 28 unidades).
Dia 2Prove depois de 24 h, ajuste o que precisar e faça a base de fruta.
Dias 3 a 7O plano completo da semana, da pré-venda ao balanço do que vendeu, está no capítulo 1.
O que tem dentro

8 capítulos, mais de 20 páginas

0

Comece por aqui

Utensílios, lista de compras para começar e como usar o e-book.

1

O negócio do geladinho no verão

Para quem vender, quanto produzir na primeira semana e como testar a procura sem jogar dinheiro fora.

2

A base cremosa

Por que o geladinho cristaliza, os quatro controles da cremosidade e a tabela de erros comuns.

3

As 3 bases-mãe + passo a passo em fotos

Base de leite, de fruta e de chocolate, com modo de fazer, rendimento e custo. Depois, as 8 fotos do passo a passo.

4

30 sabores gourmet

10 cremosos, 10 de fruta e 10 trufados ou recheados, com a receita em gramas, rendimento, custo e preço de cada um, e uma tabela com o resumo dos 30.

5

Custo e preço de venda

Ficha técnica em 5 passos, embalagem, gás e margem, com um exemplo resolvido e o que fazer quando o leite sobe.

6

Conservação, validade e higiene

Freezer a -18 °C ou menos, validade, o que vai na etiqueta, checklist de higiene e transporte.

7

Vender todo dia

Cardápio para WhatsApp, foto boa com o celular, combos e pré-venda.

Bônus inclusos

Três ferramentas para vender desde o primeiro dia

Planilha da calculadora com custo, preço e lucro dos sabores

Calculadora de custo e preço

Planilha para Excel e Google Planilhas. Você digita o preço que pagou nos ingredientes e ela refaz o custo, o preço e o lucro das 3 bases e dos 30 sabores. Tem uma aba para a sua própria receita.

Modelo de cardápio da semana com sabores e preços

Cardápio editável

Arquivo de PowerPoint que também abre no Google Apresentações e no Canva: cardápio da semana e combos para o Instagram, e o texto pronto para o WhatsApp.

Folha de etiquetas com nome do sabor, datas e alérgicos

54 etiquetas para imprimir

Uma para cada um dos 30 sabores e 24 em branco, com espaço para fabricação, validade e o seu contato, e os alérgicos de cada receita.

Investimento

Tudo por R$ 27, pagamento único

E-book, calculadora, cardápio e etiquetas. Você recebe tudo no e-mail logo depois da compra.

7DIAS

Garantia de 7 dias. Se o conteúdo não for para você, peça o reembolso dentro de 7 dias pela própria plataforma e receba 100% do valor.

Geladinho Cremoso que Vende
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  • E-book com 3 bases e 30 sabores
  • Passo a passo em fotos
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Feito com cuidado

Por que dá para confiar no conteúdo

Fontes citadas

As técnicas e as quantidades vêm de fontes listadas no final do e-book, como o Sebrae, a Anvisa e sites de receitas conhecidos.

Contas abertas

Cada custo mostra de onde saiu: preço da embalagem, gramas usadas, gás, saquinho e etiqueta. Você confere e ajusta na calculadora.

Sem promessa milagrosa

O e-book ensina a produzir, calcular e vender. Quanto você vende depende do seu lugar, do seu preço e da sua divulgação.

Perguntas frequentes

Dúvidas comuns

Preciso de máquina ou equipamento caro?

Não. Você precisa de freezer, panela, balança de cozinha, liquidificador, funil e saquinhos para geladinho. A seladora é opcional.

Nunca fiz geladinho. Vou conseguir?

Sim. O capítulo 0 começa pela lista de compras, o capítulo 3 ensina as três bases e o passo a passo em fotos mostra cada etapa.

O que é liga neutra e onde compro?

É um estabilizante em pó, sem sabor, que ajuda a evitar cristais de gelo. É vendida em lojas de produtos para sorvete e confeitaria e em lojas on-line. O e-book também ensina uma liga caseira de amido de milho.

Os custos servem para a minha cidade?

Os custos usam preços pesquisados em novembro de 2026 e servem de referência. Na calculadora você coloca os preços do seu mercado e ela refaz tudo.

Como recebo o e-book?

Depois da confirmação do pagamento, o acesso chega no e-mail cadastrado na compra. O e-book é em PDF e abre no celular e no computador.

O e-book garante quanto vou ganhar?

Não. Ele ensina a produzir, calcular o custo e definir o preço. Quanto você vende depende da sua região, do seu preço e da sua divulgação.

E se eu não gostar?

Você tem 7 dias de garantia. Peça o reembolso pela plataforma e recebe o valor de volta.

Preciso de autorização para vender geladinho?

As regras variam por cidade. O capítulo 6 traz as boas práticas de higiene e orienta a consultar a vigilância sanitária e o Sebrae do seu município.

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